在深圳這座繁華的都市中，摩卡的辦公室顯得格外與眾不同。不同于廣東老板們常見的茶臺，摩卡的辦公室里擺放著一個吧臺，上面陳列著自家品牌Cocinare的手沖壺、磨豆機和各式各樣的咖啡杯。每當有客人來訪，他都會熱情地邀請他們品嘗咖啡，并詳細介紹不同咖啡豆的特色。
摩卡曾是一家頭部跨境大賣傲基的家電板塊負責人，而咖啡則是他業余時間的一大愛好。他不僅熱愛品嘗咖啡，還積極考取咖啡行業的相關證書，深入鉆研咖啡文化。在這個過程中，他敏銳地發現了手沖咖啡器具市場的潛力。
盡管手沖咖啡器具市場相對較小，全球出貨量僅在120萬臺左右，但摩卡認為這是一個充滿機遇的領域。他解釋說，手沖咖啡的門檻既高又低。一方面，基本的工具如磨豆機、手沖壺等只需數百元便能搞定，而且制作過程迅速，不到十分鐘就能享受一杯美味的咖啡。另一方面，手沖咖啡的風味卻受到眾多不可控因素的影響，如水溫、流速和沖泡手勢等，這使得手沖咖啡在精品咖啡館中成為彰顯咖啡師實力和咖啡豆品質的重要單品。
在美國和日本等咖啡消費大國，手沖咖啡的單價往往較高。而在中國的精品咖啡館中，用稀缺的咖啡豆制作的手沖單品售價甚至能達到千元級別，這是意式咖啡單品難以比擬的價格。
正是看到了手沖咖啡市場的這些特點，摩卡于2021年成立了Cocinare品牌，專注于手沖壺等咖啡器具的研發和銷售。短短幾年間，Cocinare在海外市場的營收已經突破了1.5億元，手沖壺單品年出貨量達到20萬臺左右，在美國和日本亞馬遜平臺的銷量位列類目第一。
Cocinare的成功并非偶然。摩卡深知，要在看似飽和的市場中脫穎而出，必須依靠創新。他帶領團隊對手沖壺進行了智能化改造，提升了燒水速度和溫控精度，還設計了不同形狀的壺嘴以適應不同水平的沖泡者。Cocinare還推出了配備自研算法的咖啡電子秤，能夠自動測量出水粉比例、提示沖煮模式，并測量水流速率，幫助用戶更穩定和簡單地沖泡出美味的咖啡。
在Cocinare的產品中，最暢銷的一款是海綿寶寶聯名款手沖壺，售價高達1698元，遠超過去頭部品牌FLOW的咖啡壺單價。盡管價格不菲，但Cocinare憑借其卓越的品質和創新的設計贏得了消費者的青睞。
摩卡的創業經歷也為其他企業提供了啟示。在產品形態確定、變化較少的小眾行業中，善于創新的公司仍然能夠獲得巨大的成功。Cocinare通過智能化改造和標準化流程，降低了手沖咖啡的門檻，讓更多人能夠在家中享受到美味的咖啡。
摩卡表示，Cocinare的產品理念是用成熟的硬件加上一套標準化的方法論，將手沖壺、磨豆機和電子秤等組合在一起，將所有能標準化的流程都標準化。這樣，用戶在沖煮過程中就能1:1復刻出他們認為最好的味道。
在市場拓展方面，Cocinare從B端市場切入，通過贊助咖啡烘焙比賽、參加咖啡展活動等方式提升品牌知名度。同時，他們還積極與精品咖啡館合作，利用線下流量反哺線上銷量。這種策略不僅討巧而且有效，幫助Cocinare在短時間內迅速打開了市場。
然而，盡管Cocinare在市場上取得了不俗的成績，但摩卡深知要想在更成熟的海外市場持續增長仍然面臨巨大的挑戰。他表示，Cocinare將繼續堅持創新理念，不斷提升產品品質和服務水平，以滿足更多消費者的需求。
對于未來，摩卡充滿了期待。他相信，隨著咖啡文化的不斷普及和消費者對品質生活的追求，手沖咖啡市場將會迎來更大的發展機遇。而Cocinare作為這個領域的佼佼者，必將在這場盛宴中扮演重要角色。
在摩卡的帶領下，Cocinare正朝著更高的目標邁進。他們不僅致力于讓更多人享受到美味的咖啡，還希望通過自己的努力推動整個咖啡行業的發展和進步。
